Cento su Cento primitivo in purezza 100% Salento IGT indicazione geografica tipica rosso  Castel di Salve

Cento su Cento primitivo in purezza 100% Salento IGT indicazione geografica tipica rosso Castel di Salve

€ 21,70

Come potete vedere, ogni tipologia di vino Castel di Salve non è semplicemente una bevanda che ci si ritrova in tavola, un supporto al pasto, una soddisfazione per il palato e per i cultori del genere: ogni bottiglia ha la sua storia, il suo carico di emozioni che passa dalla tipologia di raccolta al tipo di macerazione, a quello di affinamento, alle note che lo caratterizzano.
Sono veri e propri pezzi di storia e territorio e come tali non possono che colpire al cuore.

Denominazione: Rosso Salento IGT in barrique di rovere francese
Vitigno: Monovarietale Primitivo in Purezza 100%
Sistema di Allevamento: Controspalliera
N.Piante/ ha – 4500 - 5700
Vigneto: di proprietà
Produzione Media x Ha – 60 q.li/ha
Epoca Vendemmia: Metà Settembre
Tipo di Raccolta: Manuale
Fermentazione: A temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni.
Affinamento: Malolattica e affinamento in barrique di rovere francese di allier per 9 mesi, in acciaio per altri 8 mesi. Affinamento in bottiglia per 7 mesi.
Contiene Solfiti

Bottiglia: 750 ml 15% Vol.
Bottiglie numerate

Prodotto in Italia
Indicazione Geografica Tipica del Salento Leccese
Azienda vitivinicola Cantina Castel di Salve a Depressa

Note di Degustazione
All’olfatto profumo di asparago e frutta rossa con note di spezie e vaniglia. Gusto pieno e armonico, molto persistente.
Temperatura di sevizio 20°C.

Ogni Vino è unico e nessun vino somiglia ad un altro.

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