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Un primitivo del 2012 selezionatissimo conservato in due sole botti, due contenitori in legno francese, proveniente dalla Foresta di Allier. Nasce così “Anniversario 130”, una produzione sorprendente e limitata a sole 480 bottiglie, piccoli capolavori impreziositi dall’etichetta originale di 115 anni fa, un primitivo curato in ogni dettaglio, con allegata una suggestiva copia dell’invito inviato al Duca di Salve nel 1888 per presenziare all’esposizione italiana di Londra e copia della pergamena che attesta il primo diploma d’onore ricevuto. “Anniversario 130” nasce nel 2012, un primitivo frutto di vecchie vigne cresciute non lontano dal mare, nel Capo di Leuca, un tributo all’antico riconoscimento datato 1 novembre 1888. Un’idea accarezzata tutto questo tempo, che ora viene condivisa generando emozioni indescrivibili. Denominazione: Rosso Salento IGT in Barrique di rovere francese Vitigno:Monovarietale Primitivo in Purezza 100% Sistema di Allevamento: Controspalliera N.Piante/ ha – 4500 Vigneto: di proprietà Produzione Media x Ha – 45 q.li/ha Epoca Vendemmia: Fine Settembre Tipo di Raccolta: Manuale Fermentazione: A temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 25 giorni. Affinamento: Malolattica e affinamento in barrique di rovere francese di allier per 14 mesi, in acciaio per altri 8 mesi. Affinamento in bottiglia per 36 mesi. Contiene Solfiti. Bottiglia: 750 ml. 15% Vol. con confezione e certificato Serie di bottiglie numerate e limitate solo 480 Prodotto in Italia Indicazione Geografica Tipica del Salento Leccese Azienda vitivinicola Cantina Castel di Salve a Depressa Note di Degustazione All’olfatto profumo di asparago e frutta rossa con note di spezie e vaniglia. Gusto pieno e armonico, molto persistente. Temperatura di sevizio 20°C. Ogni Vino è unico e nessun vino somiglia ad un altro.
