Priante negroamaro e monteppulciano rosso Salento IGT Castel di Salve

Priante negroamaro e monteppulciano rosso Salento IGT Castel di Salve

€ 12,00

Come potete vedere, ogni tipologia di vino Castel di Salve non è semplicemente una bevanda che ci si ritrova in tavola, un supporto al pasto, una soddisfazione per il palato e per i cultori del genere: ogni bottiglia ha la sua storia, il suo carico di emozioni che passa dalla tipologia di raccolta al tipo di macerazione, a quello di affinamento, alle note che lo caratterizzano. Sono veri e propri pezzi di storia e territorio e come tali non possono che colpire al cuore.

Denominazione: Rosso Salento IGT
Vitigno: Negroamaro 50% - Montepulciano 50%
Sistema di Allevamento: Controspalliera
N.Piante/ ha – 4100 – 5700
Vigneto: di proprietà
Produzione Media x Ha – 70 q.li/ha
Epoca Vendemmia:
Negroamaro Fine Settembre
Montepulciano Fine Ottobre
Tipo di Raccolta: Manuale
Fermentazione:
Negroamaro: fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni.
Montepulciano: fermentazione a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 15 giorni.
Affinamento:
Negramaro: malolattica e affinamento in acciaio per 11 mesi.
Montepulciano: malolattica e affinamento in barriques per 11 mesi.Affinamento in bottiglia per 5 mesi.
Contiene Solfiti

Bottiglia: 750 ml 15% Vol.
Bottiglie numerate

Prodotto in Italia
Indicazione Geografica Tipica del Salento Leccese
Azienda vitivinicola Cantina Castel di Salve a Depressa
il nome Priante, una Campagna di proprietà del Barone

Note di Degustazione
All’olfatto sentori di frutti neri maturi, con note balsamiche e speziate. Gusto potente e aromatico con corpo di grande struttura, morbido e piacevole. Retrogusto pulito e speziato.
Temperatura di sevizio 16 – 18 °C.

Ogni Vino è unico e nessun vino somiglia ad un altro. A costruire la personalità e l’unicità al gusto concorre, accanto alla varietà, il protocollo di lavorazione ogni volta diverso da un vino ad un altro

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