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Il Maestro Giuseppe Zippo della pasticceria “Le Mille Voglie” a Specchia, guidato dalla sua grande passione per la pasticceria, lo studio sui grandi lievitati, la continua ricerca sui metodi e scelta selezionata delle materie prime di altissima qualità, lo hanno portato a ricevere prestigiosi titoli. E’ Salentino il Panettone artigianale Tradizionale che premia la professionalità e la passione del pasticcere Giuseppe Zippo . Il segreto sono gli ingredienti che ha preparato con cura, canditi d’arancia, di cedro e uvetta, artigianali, che hanno consentito di lasciare intatto il profumo dell’arancio e la miscelazione di due lieviti differenti che rendono il panettone più profumato e dolce. 1° Classificato Miglior Panettone Artigianale d’Italia Milano 17 Settembre 2016 1° Classificato Panettone artigianale "Scuola Piemontese"Torino 20 Novembre 2016 Medaglia d’Oro al Campionato Mondiale miglior Panettone del Mondo Roma 25 Ottobre 2020 Ingredienti Pasta Frolla Farina di frumento “00” Burro Strutto Zucchero Uova Ammoniaca Vanillina o Baccelli di vaniglia Bourbon del Madagascar Pasta di mandorle Mandorle bianche provenienti dai mandorlati locali “Bari” Zucchero Miele millefiori Cannella Gusti assortiti ripieni Marmellata di albicocche Marmellata di frutti di Bosco Marmellata di limone Nutella Glassatura Cioccolato puro Vassoio con nr.10 pezzi grandi di Fruttone Salentino Tradizionale con gusti assortiti Produzione artigianale a Specchia pasticceria Le Mille Voglie. Dopo l’ordine abbiamo bisogno di 2 giorni per la produzione del prodotto Curiosità Il Fruttone è un dolce tipico tradizionale leccese, una ricetta antica viene considerato il fratello del Pasticciotto Salentino ma dal gusto e caratteristiche completamente diverse. La sua forma è ovale, la pasta frolla al palato risulta friabile è ripieno di marmellata di albicocche, frutti di bosco, limone e nutella con pasta di mandorla ed è ricoperto di zucchero fondente al cioccolato. E’ un esplosione di gusto.
