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Il Maestro Giuseppe Zippo della pasticceria “Le Mille Voglie” a Specchia, guidato dalla sua grande passione per la pasticceria, lo studio sui grandi lievitati, la continua ricerca sui metodi e scelta selezionata delle materie prime di altissima qualità, lo hanno portato il 17 Settembre 2016, a ricevere a Milano il prestigioso titolo del Miglior Panettone Artigianale d’Italia, premiato dalla giuria d’eccellenza composta: Iginio Massari affiancato dai pastry chef Sal de Riso, Gino Fabbri e dalla Food blogger Chiara Maci,. Il 20 novembre 2016, ha ricevuto un altro premio, “Scuola Piemonte” Miglior Panettone Tradizionale. Evento organizzato dalla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria Fipgc, a Roma.La giuria del concorso era formata dai campioni del mondo di pasticceria, gelateria e cioccolateria Roberto Lestani, Matteo Cutolo, Enrico Casarano e dai maestri pasticceri pluripremiati a livello internazionale Mario Morri e Gianni Pina. 2019 Campionato Mondiale Miglior Panettone del Mondo svoltosi a Roma. E’ Salentino, il secondo panettone più buono del Mondo.Un nuovo riconoscimento per il pasticcere Giuseppe Zippo vincitore della medaglia d’argento. 2020 Campionato Mondiale Miglior Panettone del Mondo svoltosi a Roma. Un riconoscimento importante che premia la professionalità e la passione del pasticcere Giuseppe Zippo vincitore della medaglia d’oro. Il segreto sono gli ingredienti che ha preparato con cura canditi d’arancia, di cedro e uvetta artigianali, che hanno consentito di lasciare intatto il profumo dell’arancio e la miscelazione di due lieviti differenti che rendono il panettone più profumato e dolce. Ingredienti Farina di frumento “00” Latte Zucchero Uova Burro Cacao in polvere Lievito in polvere Ammoniaca Cannella Chiodi di garofano Ripieno crema spalmabile al pistacchio, crema spalmabile alla nocciola crema spalmabile alla nocciola e cacao “Nutella” Tradizionale solo cioccolata Glassatura Cioccolato fondente Zucchero Acqua Confezione regalo assortito con 4 gusti 300 gr.circa Produzione artigianale a Specchia pasticceria Le Mille Voglie. Dopo l’ordine abbiamo bisogno di 2 giorni per la produzione del prodotto. Curiosità Un dolce antico e artigianale che vanta una lunga e secolare tradizione tramandata da pasticceri artigianali. La pasticceria Le Mille Voglie ha valorizzato è reso più goloso il Mustazzolo Salentino con ripieni al pistacchio, nocciola, cacao e confettura di frutti di bosco, glassati da un eccellente cioccolato fondente. Storia, tradizione artigianalità è golosità da gustare in un sol boccone.
