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Il Maestro Giuseppe Zippo della pasticceria “Le Mille Voglie” a Specchia, guidato dalla sua grande passione per la pasticceria, lo studio sui grandi lievitati, la continua ricerca sui metodi e scelta selezionata delle materie prime di altissima qualità, lo hanno portato a ricevere prestigiosi titoli. E’ Salentino il Panettone artigianale Tradizionale che premia la professionalità e la passione del pasticcere Giuseppe Zippo . Il segreto sono gli ingredienti che ha preparato con cura, canditi d’arancia, di cedro e uvetta, artigianali, che hanno consentito di lasciare intatto il profumo dell’arancio e la miscelazione di due lieviti differenti che rendono il panettone più profumato e dolce. 1° Classificato Miglior Panettone Artigianale d’Italia Milano 17 Settembre 2016 1° Classificato Panettone artigianale "Scuola Piemontese"Torino 20 Novembre 2016 Medaglia d’Oro al Campionato Mondiale miglior Panettone del Mondo Roma 25 Ottobre 2020 Ingredienti Pasta Frolla: Farina di frumento “00” Burro Strutto Zucchero Uova Ammoniaca Vanillina o Baccelli di vaniglia Bourbon del Madagascar Pasta di mandorle Mandorle bianche provenienti dai mandorlati locali “Bari” Zucchero Miele millefiori Cannella Confettura di albicocche Gluarnite con Ciliegia candita Zucchero a velo Scaglie di mandorle Vassoio con nr.10 pezzi grandi di Fruttone Salentino estivo. Produzione artigianale a Specchia pasticceria Le Mille Voglie. Dopo l’ordine abbiamo bisogno di 2 giorni per la produzione del prodotto. Curiosità Il Fruttone estivo è un dolce tipico tradizionale leccese, una ricetta antica viene considerato il fratello del Pasticciotto Salentino ma dal gusto e caratteristiche completamente diverse. La sua forma è ovale, la pasta frolla al palato risulta friabile ed è ripieno di confettura di albicocche e pasta di mandorla ed è ricoperto con scaglie di mandorle, zucchero a velo e ciliegia candita. Un esplosione di gusto.
unici nel suo genere!
