Dolcetti di pasta di mandorle tradizionali pasticceria Salentina di Giuseppe Zippo 500 gr.

Dolcetti di pasta di mandorle tradizionali pasticceria Salentina di Giuseppe Zippo 500 gr.

€ 12,00

Lo Chef Giuseppe Zippo della pasticceria “Le Mille Voglie” guidato dalla sua grande passione per il dolce, lo studio sui grandi lievitati, la continua ricerca sui metodi e scelta selezionata delle materie prime di altissima qualità, lo hanno portato il 17 Settembre 2016, a Milano a ricevere il prestigioso titolo del Miglior Panettone Artigianale d’Italia. Il 20 novembre 2016, “Scuola Piemonte” Miglior Panettone Tradizionale.

Evento organizzato dalla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria Fipgc, a Roma.La giuria del concorso era formata dai campioni del mondo di pasticceria, gelateria e cioccolateria Roberto Lestani, Matteo Cutolo, Enrico Casarano e dai maestri pasticceri pluripremiati a livello internazionale Mario Morri e Gianni Pina.

2019 Campionato Mondiale Miglior Panettone del Mondo svoltosi a Roma. E’ Salentino, il secondo panettone più buono del Mondo.Un nuovo riconoscimento per il pasticcere Giuseppe Zippo vincitore della medaglia d’argento.

2020 Campionato Mondiale Miglior Panettone del Mondo svoltosi a Roma. Un riconoscimento importante che premia la professionalità e la passione del pasticcere Giuseppe Zippo vincitore della medaglia d’oro. Il segreto sono gli ingredienti che ha preparato con cura canditi d’arancia, di cedro e uvetta artigianali, che hanno consentito di lasciare intatto il profumo dell’arancio e la miscelazione di due lieviti differenti che rendono il panettone più profumato e dolce.

Lo Chef Giuseppe Zippo della pasticceria “Le Mille Voglie” guidato dalla sua grande passione per il dolce, lo studio sui grandi lievitati, la continua ricerca sui metodi e scelta selezionata delle materie prime di altissima qualità, lo hanno portato il 17 Settembre 2016, a Milano a ricevere il prestigioso titolo del Miglior Panettone Artigianale d’Italia. Il 20 novembre 2016, “Scuola Piemonte” Miglior Panettone Tradizionale.

Ingredienti:
Mandorle bianche provenienti dai mandorlati locali “Bari”
Zucchero
Miele millefiori
Cannella
Albume d’uovo

guarnite con:
ciliegia candita
mandorla
granella di mandorle
crema spalmabile al pistacchio
crema spalmabile alla nocciola e cacao (Nutella)

Vassoio di dolcetti pasta di mandorle misti da 500gr.

Produzione artigianale a Specchia pasticceria Le Mille Voglie.
Dopo l’ordine abbiamo bisogno di 2 giorni per la produzione del prodotto.

Curiosità e storia:
I dolcetti di pasta di mandorle o pasta reale, chiamate “paste secche”sono i tipici dolci della festa e delle ricorrenze come “battesimi e comunioni”, pasticcini a base di mandorle bianche, un classico della pasticceria Salentina. Una ricetta antichissima nata nei conventi femminili dell’Italia meridionale verso la metà del ’700.

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