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Il Maestro Giuseppe Zippo della pasticceria “Le Mille Voglie” a Specchia, guidato dalla sua grande passione per la pasticceria, lo studio sui grandi lievitati, la continua ricerca sui metodi e scelta selezionata delle materie prime di altissima qualità, lo hanno portato a ricevere prestigiosi titoli. E’ Salentino il Panettone artigianale Tradizionale che premia la professionalità e la passione del pasticcere Giuseppe Zippo . Il segreto sono gli ingredienti che ha preparato con cura, canditi d’arancia, di cedro e uvetta, artigianali, che hanno consentito di lasciare intatto il profumo dell’arancio e la miscelazione di due lieviti differenti che rendono il panettone più profumato e dolce. 1° Classificato Miglior Panettone Artigianale d’Italia Milano 17 Settembre 2016 1° Classificato Panettone artigianale "Scuola Piemontese"Torino 20 Novembre 2016 Medaglia d’Oro al Campionato Mondiale miglior Panettone del Mondo Roma 25 Ottobre 2020 Pasta di mandorle Pasta reale Mandorle bianche provenienti dai mandorlati locali “Bari” Zucchero Strega Miele Millefiori Ripieno Biscuit "uova, zucchero, Amido di mais" bagnato con Strega Frutta Candita e gocce di Cioccolato Marmellata extra di fichi con mandorle Guarnito con Ovetti di cioccolata Vassoio da 1 kg. Produzione artigianale a Specchia pasticceria Le Mille Voglie Prodotto disponibile tutto l’anno Dopo l’ordine abbiamo bisogno di 3 giorni per la produzione del dolce Curiosità e storia: Un dolce antico e tradizionale delle feste Pasquali è l’agnello di pasta reale con mandorle bianche (provenienti da Bari) miele e rum, con ripieno di marmellata di fichi o nutella. Un classico che rappresenta la Pasticceria Salentina.
