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Confettura extra di Pere Petrucine eccellenza del Salento La pera Petrucina è una piccola pera autoctona, croccante, con la polpa bianca e granulosa, con una maturazione entro la prima metà di luglio. Di pere Petrucine ce ne sono ancora, ma poche, si possono trovare nei vecchi frutteti e nei giardini antichi del Salento Leccese. L’azienda agricola di Claudia Borrello, ha selezionato e scelto con cura la pera Petrucina, per conservare e tramandare la ricetta antica dei nostri nonni, per non dimenticare il gusto di un frutto così pregiato e ricercato. Ingredienti Pere Petrucine 70% Zucchero di canna 20% Succo limone Pectina Cannella Vasetto da 220 gr. Pere Petrucine raccolte solo nelle campagne del Salento Leccese Prodotta da agricoltura naturale La Perata, o confettutra di Pere Petrucine fa parte della tradizione e eccellenza tipica del territorio Salentino, un dolce pregiato che i nostri nonni amavano e che ci hanno tramandato. E’ una golosa ricetta di antichissima tradizione ed è l’unica marmellata usata nelle pasticcerie del Salento per farcire il Fruttone Salentino, nei ripieni dei dolci di Natale e Pasqua, avvolta nella dolcezza della pasta di mandorla o semplicemente pane e marmellata, una vera delizia. La pera Petrucina e la sua marmellata è un eccellenza gastronomica del Salento che delizia e avvolge ogni palato.
