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Prodotti tipici Pugliesi della tradizione Salentina. Pasta di farina con semola di grano duro Senatore Cappelli cereale coltivato in quantità limitate. Ingredienti: 100% farina di grano duro Senatore Cappelli Acqua Trafilata in Bronzo Confezione da 500 gr. La pasta ha un buon contenuto proteico. Le farine sono prodotte al 100% solo con i cereali di propria produzione. L’azienda Agricola Agostinello di Salvatore fa parte della rete Campagna Amica promossa da Coldiretti, ha lo scopo di coniugare l’agricoltura con la tutela del territorio e dell’ambiente. Il grano “Sanatore Cappelli” è un cereale antico, non contaminato da mutagenesi. La sua farina è considerata la migliore per la pastificazione. Per questo motivo l’ Azienda Agricola Agostinello produce la sua pasta con questo grano, rigorosamente prodotto da loro. Una pasta artigianale prodotta con il metodo tradizionale senza aggiunta di glutine, con una trafilatura al bronzo e a un lento processo di essiccazione a basse temperature in modo da conservare tutte le principali sostanze nutritive delle farine di altissima qualità. Si ottiene una pasta rugosa e porosa , ideale per ogni tipico di condimento.
