Ceci del Salento Leccese

Ceci del Salento Leccese

€ 3,00

Varietà: Sultano
Raccolta: Luglio inizio Agosto

Confezione da 500gr.
Coltivato in Puglia
Prodotti tipici della tradizione Salentina

Ha una tradizione molto antica e oggi è il terzo legume più consumato al mondo. Anticamente ai ceci venivano attribuite proprietà afrodisiache. Prima della cottura i ceci vanno messi in ammollo in acqua con un cucchiaio di farina e un cucchiaio di bicarbonato; in questo modo diventano più digeribili e cuociono più in fretta. L'acqua di ammollo va ovviamente buttata e i ceci lavati prima della cottura.

Proprietà terapeutiche:
I ceci sono molto ricchi di fibre e aiutano quindi a regolarizzare l'intestino. Grazie al loro contenuto di acidi grassi omega3 sono validi alleati del sistema cardiovascolare. Sono alleati di fegato, cuoio capelluto, occhi. Ma non è tutto: questi legumi contengono folato, una sostanza che aiuta a mantenere bassa l'omocisteina, un aminoacido presente nel sangue che, quando raggiunge valori sopra la norma, aumenta il rischio dell'insorgenza di eventi cardiovascolari quali ictus e infarto. Non contengono glutine e sono quindi indicati anche per chi soffre di celiachia.

Apporto energetico: 342 Kcal/1,357 KJ cal /540 kj
Proteine: 21 g
Lipidi: 6,2 g
Carboidrati: 46,1 g
Fibre alimentari: 13,3 g
Sono ricchi di carboidrati e di proteine e fibre, sono utili per la salute del cuore e contro il colesterolo. I ceci contengono molti sali minerali, tra cui sopratutto magnesio, calcio, fosforo e potassio e una buona quota di vitamine C e B.

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